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　　讲座题目：谁是你的菜——哈埠菜漫谈

　　主讲嘉宾：郑树国 哈尔滨老厨家道台食府总经理、

　　省非遗传承人

　　讲座时间：2021年2月4日9：30 (星期四）

　　主办单位：黑龙江省委宣传部、省文明办、省文化和旅游厅、省社科联、省教育厅、省科协

　　讲座简介：

　　几千年前，东北三大古族的一支——肃慎人在此安居，满族文化在此地生根发芽。历史的车轮向前翻滚，在经历了闯关东、中东铁路的修建，重盐赤油的鲁味与偏爱咸甜的俄味，与满族风味一起造就了如今的哈尔滨饮食——哈埠菜。哈埠菜不断继承、发展、改良、创新，以独特的饮食符号屹立在中国的北方。本期讲座，我们将跟随主讲嘉宾一起领略哈埠菜的传承与创新，体会哈尔滨饮食文化的多元与包融，感悟哈尔滨人的勤劳与智慧。

　　嘉宾简介：

　　郑树国，哈尔滨老厨家道台食府总经理，黑龙江省“老厨家?滨江官膳传统厨艺”非物质文化遗产代表性传承人，黑龙江省食文化研究会会长。哈尔滨大工匠。

　　欢迎广大听众参与：

　　咨询电话： 85990516（省图书馆）、82808209（省社科联）

　　举办单位网址：http://www.hljlib.org.cn/（省图书馆）

　　http://www.hljskl.gov.cn （省社科联）

　　微信公众号： hlj_ljjt（龙江讲坛）

　　hljskl（黑龙江省社科联）

　　hljstsg2014（黑龙江省图书馆）

　　在线收看方式：

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　　撰稿：赵紫薇

　　编辑：邓小妉